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          太原美食

          太原十大小吃推薦

          【導語】:來太原吃什么?其實太原好吃的小吃有很多,太原本地寶為你整理了這些好吃的,快來看看有沒有你喜歡的吧~

            太原小吃推薦

            1、莜面栲栳栳:是山西中北部高寒地區民間的家常美食,是用莜面精工細作的一種面食品,因其形狀象“笆斗”,民間叫“栳栳”。所以叫栲栳栳。相傳起源于隋朝未年,距今已有1400多年的歷史。

            2、過油肉:是山西太原最著名的傳統特色菜肴之一,在當地不管是大小餐館、飯店都有過油肉這道菜。其特點:色澤金黃鮮艷,味道咸鮮聞有醋意,質感外軟里嫩,汁芡適量透明,不薄不厚,稍有明油。

            3、蕎面灌腸:是太原當地的傳統小吃,在太原蕎面灌腸是隨處可見的小吃了,周邊的縣市叫“碗托”。是把蕎麥面調成糊狀,盛在容器里,上火蒸熟,冷卻后脫離容器,叫“碗脫”比較形象。灌腸的主流吃法則分為豆芽炒灌腸和打鹵涼調灌腸。

            4、太原頭腦: 是太原特有的風味小吃。超源于明末清初。是用肥羊肉、黃花、煨面、藕根、長山藥、良姜、酒糟、黃酒八樣原料配制而成的一種食物,故而又名八珍湯。其特點:吃的時候可以感到酒、藥和羊肉的混合香味,味美可口,越吃越香。還具有滋補、活血功能。

            5、羊雜割:是山西的一種地方特色小吃。相傳山西人吃雜割始于元朝,距今已有1000多年的歷史了。就把羊的心,肺、肝、腸、血等洗凈、煮熟切碎、配上花椒、辣椒、鹽、大蒜、蔥、姜等作料,加上一些煮肉湯,做成“羊雜”,加上粉條一起吃。

            6、太原老豆腐:是太原當地的傳統名吃,老豆腐也叫豆腐腦,是用糖餳起色,加火燒開后,加入濕粉芡,放入泡好的油粉絲,加豆腐腦適量,蔥鹽椒調味。其特點:色澤金紅透亮,質微稠,舀入碗中再加入海米、海帶絲、金針、韭菜丁、胡椒粉,淋點芝麻香油,想想都好吃。

            7、雞蛋醪糟:雞蛋醪糟也是太原的特色小吃,盡管全國不少地方都有雞蛋醪糟,但味道大不相同。一般是在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進雞蛋,跟著即可熄火。將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。

            8、豌豆糕:又叫豆沙糕或澄沙糕是太原特色小吃,屬甜食,多在夏季吃。用上等豌豆脫皮磨粉,加入白糖、柿餅、柿子霜制作而成。其特點:色淡黃,爽滑利口。

            9、剔尖:稱撥魚、剔撥股,是用筷子沿盤邊剔面。這種面食操作別致,筋軟爽口,易于消化,吃的時候在配上大炒肉、炸醬、葷素打鹵,很的特色的。

                10、孟封餅:太原清徐縣孟封村獨特的傳統名吃之一,創制于清光緒十年,距今已有100多年的歷史。在當地不論逢年過節探親訪友,人們買些孟封餅,一來自家過節品嘗,二來可作為禮品饋贈親友。以香、酥、軟、甜、涼的特點久負盛名。

                除了小吃,想知道太原還有哪些推薦的餐廳?有哪些值得去的咖啡廳?你可以掃一掃下面的二維碼,關注【太原本地寶】公眾號,在對話框輸入【餐廳】即可獲取,輸入【中秋】可獲取中秋活動匯總~


          太原十大小吃推薦

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