• <button id="yow46"><object id="yow46"></object></button><th id="yow46"><track id="yow46"></track></th>
  • <rp id="yow46"></rp>

      1. <th id="yow46"><p id="yow46"></p></th>
          太原美食

          太原特色老鼠窟元宵

          【導語】:你吃過老鼠窟元宵嗎?小編接下來給大家做個介紹,看看這是道怎樣的特色小吃。

            皮薄餡滿,味道甘美。久居太原或臨時來太原走親訪友、旅游的人們,都要慕名前去“老鼠窟”品嘗。此元宵皮兒綿中有粘,餡兒甜中有香,色澤潔白鮮亮,配料講究,風味獨特,已被列入山西省非物質文化遺產。

            老鼠窟地址:太原市鐘樓街中段,離柳巷特別近。

            老鼠窟元宵的字號原名“恒義誠甜食店”,由于地處鐘樓街“老鼠窟”巷要口,故以“老鼠窟元宵店”著稱。 該店創始人申友(乳名三貨)原籍太原市松莊村,家境貧寒,十六七歲就給人家打短工,以后在大原一些食品店做臨時季節工。每年逢正月十五元宵節或八月十五中秋節,一些鋪號都愿雇他來做雜工。他雖沒文化,但為人忠厚肯干。當幫工時對師傅特別殷勤,除做些雜活外,一有空隙,就悉心學習師傅的制作工藝。師傅們看到他誠心好學,就經常傳授他些制作食品的工序和技藝。天長日久,他學會了不少做食品的技術。

            1928年,年僅18歲的申三貨先后在按司街(現高等法院門口)、鐘樓街等地擺攤設點賣元宵。當時只是買號鋪中的生元宵,一早一晚煮熟后賣熟元宵。這樣,一天只能賺些薄利維持生活。以后,他認為只有自己親手制做,才能獲得較多利潤。經過不斷請教師傅,又經友人介紹到西安元宵店取經,博采眾長。從選料、浸米、配餡、滾元宵都親自動手操作。經過多次試驗。不斷改進,終于試制成香甜可口、與眾不同的元宵。這樣每天晚上制做,白天上街叫賣。日復一日,年復一年,由于質量不斷提高,銷量也因此日漸增加。人們都異口同聲贊美老申的元宵別具風味。從此,他的生意越來越興旺。一人干不過來,全家一起動手。但有一條,不管誰干,老申都得親自一一檢點。檢查后,認為哪道工序或配料不合格,他都要動手返工,以達到標準為目的。

            1931年,老鼠窟“恒義誠肉鋪”生意蕭條,虧累日益嚴重,經東伙計議擬將鋪底讓出。這時的申三貨鑒于自己的生意日趨興隆,正想接個門面,擴張營業,遂將“恒義誠肉鋪”三間門面接過來,更名為“恒義誠元宵店”。

          手機訪問 太原本地寶首頁

          相關推薦
          • 太原十大小吃排行榜

            清和元的頭腦,清和元的羊雜割,雞蛋醪糟這些耳熟能詳的名字,這些都是太原的小吃,都是名列榜首的小吃啊!

          • 太原好吃的甜品店推薦

            太原有哪些甜品店是值得推薦的呢?來看看本地寶小編推薦的太原好吃的甜品店吧。

          • 太原好吃的海鮮推薦

            太原個內陸城市,能吃到好吃的海鮮還是很困難的,現在有幾款好吃的海鮮推薦。

          • 太原24小時夜宵推薦

            太原24小時夜宵推薦,滿足各位不同夜貓的喂,讓你們一次爽到夠,吃到滿足。

          • 太原圣誕節適合去的咖啡館匯總

            小編給大家搜羅了一些音樂會、演出會、商場亮燈等各類好玩有趣的休閑活動,趕快挑一個喜歡的,平安夜約上朋友一起去參加吧!在2020最后幾天,留下難忘的平安夜回憶!太原圣誕節適合去的咖啡館有哪些?想要

          • 扶墻進出是王道 太原自助餐推薦

            十個太原自助餐推薦,不均物種多樣,而且價格相對比較抵,覺得是扶墻進出才能對的起自己啊。

          • 冰暖交融面包誘惑 甜品推薦

            冰暖交融面包誘惑 甜品推薦

          • 太原美食一一圖解

            太原美食,有很多人都知道的美食,刀削面是最受歡迎的一種面食,莜面栲栳栳可能沒聽過,但是我相信一定都吃過的,可能只是對它的名字沒有什么印象罷了

          • 太原味道小吃推薦

            8款太原特色小吃推薦,不僅味道地道正宗,而且價格實惠,真的是應該好好吃上一吃。

          • 太原十大小吃推薦

            來太原吃什么?其實太原好吃的小吃有很多,太原本地寶為你整理了這些好吃的,快來看看有沒有你喜歡的吧~

          • 撇不掉的燒烤情節

            燒烤可以說是各種吃貨的最愛,聞起來香,吃起來香,吃完之后更加是意猶未盡啊。

          • 帶著味蕾上路 尋覓太原美食

            幾乎每個城市都有一種特別的食物,只在當地人的口感中流通,如同方言,是這個城市味覺的秘密。

          猜你喜歡
          熱門推薦
          本地寶鄭重聲明:本文僅代表作者個人觀點,與本地寶無關。其原創性及文中陳述內容未經本站證實,本地寶對本文及其中全部或者部分內容的真實性、完整性、及時性不作任何保證和承諾,請網友自行核實相關內容。
          企業文化 | 廣告服務 | 廣告價目 | 關于我們 | 聯系我們 | 誠聘英才 | 法律顧問 | 意見建議 | 本地寶APP
          本地寶 BENDIBAO.COM 匯深網 版權所有 2006-2021 ICP證:粵ICP備17055554號
          啪啪啪视频1000