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          太原美食

          太原特色美食路線

          【導語】:太原的基本口味以咸香為主,辣酸為輔。常用的烹調方法有:爆、炒、熘、炸、燒、扒、蒸等

            太原的基本口味以咸香為主,辣酸為輔。常用的烹調方法有:爆、炒、熘、炸、燒、扒、蒸等。

            “世界面食在中國,中國面食在山西”,在山西,太原的面食最為有名,品種多,歷史久,制作方法各異,澆頭菜碼考究。

            特色推薦:炒莜面、拉面、貓耳朵、搓魚兒、莜面窩窩、紅面糊糊、肉絲炒剔尖、刀削面、炒疙瘩等。

            特色小吃推薦:“太原頭腦”(八珍湯),“認一力”蒸餃、太谷餅、六味齋醬肉、聞喜煮餅、芮城麻片、太原羊雜碎湯、灌腸、高平燒豆腐、平陽泡泡糕等。

            美食路線:

            早餐:推薦柳巷北口的郝剛剛羊雜(肉)湯。在不遠處還有條老街叫鼓樓街,街上有羊雜(肉)湯賣。另外,橋頭街的清和園飯店也可以嘗到地道的“頭腦”。

            午餐:推薦位于大南門和迎澤大街交叉處的太原面食店。在橋頭街有一家“認一力”的羊肉蒸餃很不錯。同時附近還有一家“六味齋”的醬肉和一家叫做“清和元”的老字號。

            晚餐:位于太原市府東街口的食品一條街,是品嘗風味小吃的好去處。在這條幾百米長的街道兩邊都是古色古香的仿古建筑,遍布各種飯店、酒肆,有餃子館、涼皮店、燒梅店等。推薦“楊記灌腸”。

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